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RESTAURANT// L’ Auberge (SETE)

Ancien de chez Maxim’s et du Dodin bouffant – institution parisienne prisée par le président Mitterrand – Arnaud Abitbol a posé ses valises à Sète, où il régale de main de maître les clients de L’Auberge. Ici, le « fait maison » n’est pas qu’un argument marketing. Arnaud ne se contente pas de concocter les plats : il fait macérer son vinaigre sur place, cueille les herbes aromatiques à la main, confectionne

RESTAURANT// Le Fink’Stuebel (STRASBOURG)

A Strasbourg, la gastronomie locale s’invite à la table des winstubs, fameuses brasseries aux plats copieux et à la décoration folklorique. Evitez les attrape-touristes bon-marché et privilégiez l’authenticité. Après un tour d’horizon, Vivons Facile ! a élu le Fink’Stuebel meilleur winstub de la ville. Décryptage. * L’assiette. Gourmands et gourmets seront comblés : le Fink’Stuebel ne se contente pas de décliner les spécialités du terroir alsacien, il relève le parie

RESTAURANT// Le Tambourin (COLLIOURE)

A deux pas de la plage et au centre de Collioure la magnifique, Le Tambourin propose une alternative de qualité aux attrape-touristes de bord-de-mer. Carte courte, produits de saison, inventivité : des mots d’ordre qui ont tout pour séduire. A l’ardoise comme à la carte, le poisson occupe naturellement une place de choix. On s’amuse par exemple à décoder la partition originale du tartare de bonite, tout en fraîcheur et

RESTAURANT// L’Ardoise (NANCY)

Une activité gourmande, Agapes Traiteur, dont tout le monde fait l’éloge : voilà qui mène notre curiosité à se porter vers Cyprien Ripoteau et Jean-Louis Bouclé, tandem toujours en quête de découvertes gustatives et défenseur des bons produits. En plein cœur de Nancy, les acolytes ont récemment ouvert L’Ardoise, un petit restaurant fidèle à leurs convictions… Le nom ne fait pas de mystère : imposante, l’ardoise XXL accrochée au mur se renouvelle chaque

RESTAURANT// Une Fleur des Champs (STRASBOURG)

« Le plaisir au naturel ! » : il faut reconnaître que le slogan prometteur d’Une Fleur des Champs, sympathique restaurant bio de Strasbourg, n’a rien de mensonger. Zoom sur une adresse à retenir. Pour entrer en matière, on s’amuse à piocher parmi les boissons toniques et colorées qu’une équipe souriante nous propose sans attendre. Rien de tel que le mélange vitaminé de pommes, carottes et gingembre pour donner un petit coup

RESTAURANT// Le Chalet des îles (PARIS)

Ambiance feutrée, lumières tamisées, vue sur le lac, terrasses en bois pour l’été et feu de cheminée pour l’hiver. Après une agréable traversée en barque, c’est dans un cadre chaleureux et intimiste que Le Chalet des îles nous met en appétit. Avec ses intemporels soignés et sophistiqués, la carte mise sur les fondamentaux du haut-de-gamme. Crème de courgettes ou purée de topinambours, daurade à la provençale ou noisettes d’agneau ;

RESTAURANT// Aux Saveurs de l’Inde (COLMAR)

Dans les villes touristiques d’Alsace, il n’y a pas que la choucroute ! A Colmar, Vivons Facile ! a repéré une table qui fait voyager au pays des maharajas avec des produits bio. Cap sur les Saveurs de l’Inde, un petit restaurant qui a plus d’une épice dans son sac. Associés à un fournisseur situé à quelques mètres de chez eux, Isabelle et Dhanbir n’ont pas attendu que le bio ait le vent en

RESTAURANT// Les Frangines (METZ)

Les Frangines en quatre mots ? Une histoire de cœur. Nous allons vous la raconter… C’est un coup de foudre pour la cuisine corse qui a poussé Christelle, la patronne aussi aimable que jolie, à ouvrir son établissement il y a bientôt deux ans. Au menu, les spécialités de l’île défilent : planche de charcuterie (variée et généreuse, idéale à partager pour entretenir la convivialité), piadina maison, œuf cocotte au

RESTAURANT// La Ferrandaise (PARIS)

A deux pas du Jardin du Luxembourg, La Ferrandaise ravit ses clients avec une cuisine auvergnate bistronomique. Viande, fromage et vins du terroir mais aussi légumes bio y rivalisent de qualité pour le plus grand bonheur des papilles… On vous en dit plus. Les entrées se révèlent non seulement graphiques – à l’image des Saint Jacques « plantxées », égayées par un pimpant caviar de betteraves et un élégant carpaccio de radis

RESTAURANT// Les Petites Assiettes (PARIS)

Petites assiettes, vous avez dit ? Pour comprendre le concept, rien ne vaut l’éclairage de Gwladys, charmante co-gérante à l’origine de l’établissement. « Je cherchais une formule grâce à laquelle chacun aurait pu goûter différentes préparations tout en ayant l’équivalent d’un repas complet », explique-t-elle. S’est ainsi développée l’idée de proposer de petites portions (équivalant à une belle entrée ou à un dessert) que l’on additionne à sa guise pour constituer son