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CONSO // Des insectes au supermarché

Il y a quelques mois, nous vous révélions le nouveau plat tendance dans les restos de Washington : le burger aux sauterelles. L’entomophagie  - c’est-à-dire la consommation d’insectes - s’annonce en effet comme une solution prometteuse pour les régimes alimentaires composés de protéines animales traditionnelles, aujourd’hui accusés de nombreux vices. Rien d’étonnant, donc, à ce qu’ils envahissent désormais les rayons de la grande distribution européenne. C’est le géant Carrefour qui a

FOOD// Le nouveau plat tendance à Washington ? Des hamburgers à la sauterelle !

S’il est vrai qu’on sait déjà tous que les insectes sont une des alternatives à la viande les plus prometteuses, certains sont déjà passés à l’action. C’est le cas du restaurant l’Occidental Grill (le chic des chics) situé sur la bien connue Pennsylvania Avenue de Washington. Lors d’une véritable opération de communication organisée pour la bonne cause (une partie des recettes a été reversée à une banque alimentaire pour démunis), ce