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CUISINE// Rencontre avec Jean-Pierre Coffe, l’infatigable défenseur des bonnes choses

Pour accompagner la sortie de son Almanach 2016 riche en bonnes idées, nous avons rencontré le truculent Jean-Pierre Coffe. Il a répondu à nos questions avec le sourire, et sans langue de bois. Quelle a été votre première émotion culinaire ? Une langoustine à Barbizon, j’avais douze ans. Vous avez fréquemment utilisé la langoustine par la suite ? Non, parce que c’est un mets relativement coûteux. Sauf quand il est acheté à la

RECETTES // « C’est trop bon ! »: en trois livres, les petits aussi cuisinent !

Cuisiner avec les bouts de chou ? C’est facile ! Les éditions Auzou nous en donnent la preuve avec une déclinaison d’ouvrages colorés et gourmands à destination des plus petits. On le sait, la cuisine constitue un enjeu de santé et de société majeur. Bien manger – c’est-à-dire manger sainement tout en se procurant du plaisir – passe ainsi par une éducation dès le plus jeune âge : sensibilisation à