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RECETTE// Calamars au Ricard

Ingrédients 500 g de calamars entiers 2 verres de vin blanc 1 verre de Ricard 50 g de beurre 3 gousses d’ail hachées 2 échalotes émincées en morceaux 3 c. à café de concentré de tomates Quelques branches de persil ciselé     Préparation Découper les calamars en carrés de 3 cm x 3 cm, les laver, les essuyer. Faire chauffer dans une cocotte minute le beurre et faire revenir