C’est l’automne, alors pour se réchauffer avec de bons produits de saison, on mise sur les soupes maison ! Et quand plaisir rime avec bienfaits, que demander de plus ?

Ingrédients :
600 g de patates douces
100 g de marrons entiers
2 oignons jaunes
500 ml d’eau
300 ml de lait d’amande
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
huile d’olive

1/ Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les patates douces en lamelles puis placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive et enfournez 45 min.
2/ Cuire les oignons émincés dans 1 c à s d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés. Veillez à mélanger régulièrement. Ajoutez les marrons, le reste d’eau, le lait, le sel et le poivre. Laissez mijoter le temps d’attendrir les marrons puis incorporez les patates douces.
3/ Mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’un velouté.

Bon appétit !