New York. Alors que le niveau sonore des restaurants fait ici l’objet de plaintes régulières, Eat, et sa petite salle de 25 couverts située dans le quartier so hype de Greenpoint, vient d’inventer le comble du chic : diner… dans le silence.

Nicholas Nauman, le gérant du lieu explique : « je veux donner la possibilité aux gens d’apprécier la nourriture avec une attention toute particulière, une expérience habituellement impossible lors de dîners bruyants, surtout dans une ville comme New York ».

Boboïtude oblige, le menu est évidemment végétarien et composé de produits bios locaux… Ce qui est certain, c’est que le restaurant s’est offert un vraicoup de pub avec ce concept : il faut désormais réserver plusieurs jours à l’avance pour espérer manger en silence.

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