PYRENEES-ATLANTIQUES (64)

RESTAURANT// Le Tambourin (COLLIOURE)

A deux pas de la plage et au centre de Collioure la magnifique, Le Tambourin propose une alternative de qualité aux attrape-touristes de bord-de-mer. Carte courte, produits de saison, inventivité : des mots d’ordre qui ont tout pour séduire. A l’ardoise comme à la carte, le poisson occupe naturellement une place de choix. On s’amuse par exemple à décoder la partition originale du tartare de bonite, tout en fraîcheur et

RESTAURANT // La Chayote (BAYONNE)

Tordant le cou aux derniers a priori sur la cuisine bio, saine et végétarienne (souvent taxée de manquer de gourmandise), La Chayote illumine Bayonne de ses recettes colorées et goûteuses. Lumière sur un établissement où la qualité est un art de vivre. Le créneau de ce café-restaurant est clair : des plats concoctés à base de produits frais, biologiques, de saison et locaux. Zéro produit chimique, que du naturel. Revendiquant