RECETTES

RECETTES // « C’est trop bon ! »: en trois livres, les petits aussi cuisinent !

Cuisiner avec les bouts de chou ? C’est facile ! Les éditions Auzou nous en donnent la preuve avec une déclinaison d’ouvrages colorés et gourmands à destination des plus petits. On le sait, la cuisine constitue un enjeu de santé et de société majeur. Bien manger – c’est-à-dire manger sainement tout en se procurant du plaisir – passe ainsi par une éducation dès le plus jeune âge : sensibilisation à

RECETTE// Vermicelles de soja wokées

Mes plats sur le feu font écho à la pluie qui se déverse au dehors. J’ai pour la première fois cuisiné des vermicelles de soja, trouvées sur l’étagère d’un immense supermarché aux produits merveilleux (au sens du pays d’Alice) qui allaient du beurre de cacahuètes à la crème de chamallow en passant par le chutney anglais, les kits à faire des sushis et les salsa importées directement du Mexique. Comme

BIO// Un réveillon bio et végétarien

Réveillonner bio ? Outch, avec viande et foie gras, l’addition risque d’être salée. Et comment satisfaire les végétariens ? S’il faut rendre festifs le tofu et les lentilles, le choix d’un menu est une véritable énigme. Pour balayer le manque d’idées, Vivons Facile ! vous propose le menu « Réveillon Bio » de Bjorg, rusé et savoureux ! Exception faite de l’entrée, à laquelle nous vous conseillons une alternative, chaque recette est adaptée

RECETTE// Soupe d’automne

  Avez-vous remarqué le froid du vent, l’humidité de l’air qui se liquéfie littéralement ? Resserrez-vous, vous aussi, vos vestes sur vos poitrines frissonnantes alors que vous accélérez le pas pour atteindre plus vite un lieu chaud ? C’est le retour de l’automne. Et avec l’automne, de mon envie de soupes et de chocolat chaud. Alors voici une idée de soupe, très simple à faire et vraiment savoureuse.   Ingrédients

RECETTE// Gratin de potiron

Ingrédients  (pour 4 personnes) 1,5 kg de potiron 25 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 100 g de gruyère râpé 50 g de beurre poivre sel cannelle noix de muscade Préparation Laver le potiron, le couper en cubes de 1 à 2 cm de large Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte ou une grande casserole Mettre le potiron dans la cocotte ou la casserole, remuer. Ajouter

RECETTE// Calamars au Ricard

Ingrédients 500 g de calamars entiers 2 verres de vin blanc 1 verre de Ricard 50 g de beurre 3 gousses d’ail hachées 2 échalotes émincées en morceaux 3 c. à café de concentré de tomates Quelques branches de persil ciselé     Préparation Découper les calamars en carrés de 3 cm x 3 cm, les laver, les essuyer. Faire chauffer dans une cocotte minute le beurre et faire revenir